매일 커피를 마시면 장수한다? 연구 결과 "2~3잔 마시는 사람이..."

매일 커피를 마시면 장수한다? 연구 결과 "2~3잔 마시는 사람이..."

매일 커피를 2~3잔 마시는 사람쪽이 전혀 마시지 않는 사람과 비교해서 

오래 산다는 연구 결과가 최근 화제가 되고 있습니다.

그럼 우리는 모두 건강 때문에 2~3잔의 커피를 마셔 할까요?

그렇지도 않습니다.

우선은 이 숫자의 출처를 알아봅시다.

 

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장수하기 위한 커피의 적량은 하루 2~3잔?

최근 연구 결과는 UK Biobank의 데이터를 근거로 하고 있습니다.

연구 대상이 된 응답자의 평균 연령은 58세로, 

여성이 절반가량을 차지하고 있습니다.

 

또 응답자의 약 95%는 백인입니다.

연구 팀은 커피를 마시는 양에 대한 질문에 응답한 사람들을

평균 12년간 그 후의 경과를 추적 조사했습니다.

모든 사인으로 죽은 사람을 대상으로 검증한 결과 

하루 2~3잔의 커피를 마시는 사람이 가장 사망 위험이 낮은 것이 판명되었습니다.

 

이런 추세는 커피 콩을 갈아서 마신 것, 인스턴트, 디카페인 등,

마시던 커피의 종류를 불문하고 인정 받았습니다.

심장 혈관계 질병에서는 하루 1잔 커피를 마시는 사람의 위험이 더 낮아졌지만, 

부정맥(심장이 고동 치며 리듬이 불규칙하게 변하는 증상)에 관해서는

하루 4~5잔이 가장 효과적으로 보입니다. 

 

또 부정맥에 관해서는 디카페인 커피는 

리스크의 감소가 발견되지 않았습니다.

그러나 매일 얼마나 많은 커피를 마실 것인지 기준으로 하려면 

이 연구 결과는 큰 한계가 있습니다.

 

연구 대상은 중년의 영국인 이었으므로 

그 이외의 속성을 가진 사람들의 대표로는 적절하지 않을 가능성이 있습니다.

또 커피를 마시는 양을 조사 대상자가 

자유롭게 결정되는가 하면 그렇다고는 할 수 없습니다.

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수입과 사회 계층, 건강 리스크에 대한 우려 등의 요인이 영향을 주고 있을 것 입니다.

(게다가 영국인은 인스턴트 커피나 에스프레소를 많이 마시는 경향이 있는 것으로 알려져 있습니다).

게다가 연구 팀은 응답자의 자기 신고에 의한 데이터를 

그대로 받아들이고 있고, 마시는 양을 자주 바꾸는 것이 아니라 

오랫동안 같은 양의 커피를 먹고 있다고 가정하고 있습니다.

증상에 따라서는 3~4잔이 적당량의 경우도

BMJ에 게재된 다른 리뷰 논문에 의하면 커피에 관한 수백건의

선행 연구를 검증하고 중풍을 포함한 심장 혈관계 질병,

일부 암, 일부 간 및 위장 질병에 관해서는 커피를 마시는 습관이 있는 사람이

이환의 리스크가 낮다고 결론지었습니다.

리스크 경감과 연관되는 커피 섭취 량은 많은 사례는

하루에 4~5잔이었습니다.

다만 이 분석 리포트의 저자는 이러한 결과를 이유로 

일부러 커피를 마시기 시작해서는 안 된다고 못을 박고 있습니다.

 

그 위에서 이미 커피를 마시는 습관이 있다면

"건강적인 식생활의 일부가 될 수 있다"라는 견해를 나타내고 있습니다.

커피의 영향을 특정하기 힘든 이유 하나로, 

커피에 포함되는 생물 활성 물질이 수백 여종에 이르는 카페인은

그 1개에 불과한 점을 들 수 있습니다.

 

또한, 사용하는 콩이나 마시는 방법으로 화학적 프로필이 달라질 수 있습니다.

또 커피의 영향을 특정하기 힘든 또 하나의 이유는 

그동안 거론했던 연구가 조사 대상자를 커피를 마시는 사람과 

그렇지 않은 사람에 무작위로 할당하지 않는다는 것입니다.

이들의 연구는 대상자가 얼마나 양의 커피를 

"이미" 먹고 있는지 조사하고 있을 뿐입니다.

가령 의사가 혈압 대책으로서 카페인 섭취를 삼가도록 선고 받았을 경우에는 

이 연구에서는 "커피를 마시지 않는 사람"으로 분류됩니다.

 

즉,"커피를 마시지 않는다"로 알려진 사람은 많이 마시는 사람과는 

다른 건강 위험을 원래 가지고 있는지도 모릅니다.


"관찰된 관련성에 인과 관계가 있다

(즉, 커피가 원인이 되고 있는지 여부를 파악하려면 신뢰에 충분한 

무작위화 비교 시험이 필요함)"과 연구 논문의 저자들은 결론짓고 있습니다.

과음의 위험성을 생각한다면 4잔 이하가 무난

미국 영양 가이드 라인는 임신하지 않은 성인의 

커피 섭취 량에 관해서 다음과 같은 기준밖에 보이지 않습니다.

"FDA(미 식품 의약국)는 건강한 성인에 관해서 

일반적으로 위험한 마이너스 효과가 없는 카페인 섭취량은 

하루에 400밀리그램으로 나타내고 있습니다"

(임산부의 경우 권장되는 상한선는 200밀리그램입니다)

바꾸어 말한다면 커피의 건강 효과는 누구나 매일 먹도록 

보건 당국일 정도 큰 것은 아니라는 것입니다.

 

또 반대로 섭취 량에 엄격한 상한선을 둘수록 위험한 음료는 아니다고 말할 수 있습니다.

그런 이유로, 가이드 라인에서는 기본적으로 문제가 없다면

섭취 량을 거두고 있는 것입니다

(진정한 의미에서 대량의 카페인을 먹는 것은 아마도 몸에 해로울 것입니다.

여기서 들고 있는 것은 당국이 "대량이 아니다"과 상당의 자신감을 갖고 말할 수 레벨의 양입니다).

달콤한 커피에는 요주의

마지막으로 여러분이 커피를 주문하기 전에 주의해야 할 것이 1개 있습니다.

앞에 열거한 영양 가이드 라인에서는 달콤한 커피 음료는 

식생활의 "첨가 당류"의 주요 섭취원이라고 지적하고 있습니다.

 

그리고 이런 첨가 당류에서 섭취되는 칼로리는 총 열량의 10%미만, 

대체로 50그램으로 억제해야 한다고 되어 있습니다.

 

 

 

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