당뇨병 환자에게 좋은 채소는 무엇입니까?

당뇨병 환자에게 좋은 채소는 무엇입니까?

채소는 우리에게 좋지만, 당뇨병 환자에게 특히 좋은 것이 있나요? 

 

당뇨병은 복잡한 질환으로, 제1형 당뇨병과 제2형 당뇨병으로 나뉩니다. 

 

둘 다 췌장에서 만들어지는 인슐린 호르몬과 관련이 있으며, 

우리 몸이 포도당(당)을 에너지로 사용하고 혈당 수치를 조절하는 데 도움을 줍니다.

당뇨병 환자에게 어떤 채소가 좋은지, 어떤 채소를 제한해야 하는지, 

그리고 더 많은 채소를 쉽게 식단에 포함시킬 수 있는 방법을 살펴보겠습니다. 

 

우리는 또한 성공적인 당뇨병 식단을 위해 조언을 해준 두 명의 의료 전문가와 이야기를 나누었으며, 

식단이 상태 관리에 중요한 이유를 설명했습니다.

고소함보다는 단맛을 선호하신다면, 당뇨병 환자를 위한 최고의 과일 가이드도 준비해 두었습니다.

 

당뇨병 식단에 포함할 채소

콘셉토 진단의 의료 책임자이자 의사인 타리크 마흐무드 박사는 

당뇨병 환자들에게 주로 식물성 식단을 고려할 것을 권장합니다. 

 

"채식 식단을 시작하는 것이 당뇨병의 직접적인 치료법은 아니지만, 

다양한 건강상의 이점이 당뇨병 환자에게 도움이 될 수 있습니다."라고 그는 말합니다. 

 

"식이는 섭취하는 탄수화물의 양이 혈당 수치에 가장 큰 영향을 미치기 때문에 당뇨병 관리에 매우 중요합니다. 

당뇨병을 앓고 있는 사람이 특정 음식, 특히 유리당이 함유된 음식을 섭취하는 것의 위험성에 대해 

스스로 교육하는 것이 얼마나 중요한지는 아무리 강조해도 지나치지 않습니다."

 

탄수화물이 적은 식단이 당뇨병 환자를 지원할 수 있으며, 

저탄수화물 식단은 높은 혈당 수치를 안정적으로 감소시키고 

약물의 필요성을 줄이거나 없애는 것으로 나타났습니다. 

 

기억하기 쉬운 규칙은 지상에서 자라는 채소는 일반적으로 저탄수화물이고, 

지하에서 자라는 채소는 고탄수화물이라는 것입니다. 

 

버터넛 스쿼시와 같은 몇 가지 예외가 있는데, 이는 지상에서 자라지만 탄수화물 함량이 상당히 높습니다. 

여름철 압통은 탄수화물 함량이 낮고 당뇨병 환자에게 더 나은 대안이 될 수 있습니다.

닥터 폭스 온라인 약국의 데보라 리 박사는 당뇨병 환자에게 가장 좋은 채소는 다음과 같다고 말합니다:

양배추, 채소, 브로콜리, 브뤼셀 새싹, 시금치, 케일과 같은 녹색 잎채소
아스파라거스
녹두
가지
고추
셀러리
버섯
병아리콩, 렌틸콩, 콩과 같은 콩류
토마토
양파
오이

"신선한 채소가 최고의 영양가를 가질 가능성이 높지만, 

통조림 채소와 냉동 채소도 영양가가 높아 훌륭한 대안입니다."

 

 

마흐무드는 특히 일부 채소가 당뇨병 환자들에게 문제가 될 수 있다고 말합니다. 

"옥수수, 감자, 얌과 같은 전분 채소는 탄수화물로 가득 차 있어 결과적으로 혈당 수치에 영향을 미칩니다."

 

"특히 삶은 감자는 78의 높은 혈당 지수 등급을 가지고 있습니다.

그렇다고 해서 이러한 채소가 당뇨병 환자에게 완전히 금지되어 있다는 뜻은 아니며,

여전히 적절한 양으로 즐길 수 있습니다. 하지만 다시 한 번 정확히 무엇을 먹고 있는지 인지하는 것이 중요합니다."

이 씨에 따르면 당뇨병 식단을 위해 다음과 같은 채소를 적당히 섭취해야 합니다:

감자
고구마
버터넛 스쿼시
얌스
스위트콘
야채 주스(농축됨에 따라 탄수화물 함량이 높습니다)
토마토 퓨레 한 큰술 이하

 

 

식단에 더 많은 채소를 포함하는 쉬운 방법

아침 식사로 채소를 더 많이 먹는 14가지 방법을 시도해 보세요. 
통채소의 식감이 마음에 들지 않으면 소스에 섞어 많은 양을 사용하지 않으면 맛을 볼 수 없습니다. 

 

블렌디드 콜리플라워는 치즈 소스로 마스킹할 수 있으며, 

토마토, 양파, 가지, 버섯은 볼로냐, 피자, 카레, 엔칠라다 등의 재료로 사용하기 좋은 

진한 레드 소스로 블렌딩할 수 있습니다.

채소를 간식으로 먹는 습관을 기르세요: 고탄수화물 칩을 교체하고 고추, 

셀러리 또는 오이와 같이 바삭한 대안으로 찍어 먹습니다.

접시에 색을 더하세요: 식사가 약간 베이지색으로 보이는 경우 

녹두, 아스파라거스 또는 브로콜리를 쪄서 쉽게 속을 채울 수 있는 반찬을 만드세요. 

 

식단이 당뇨병 관리에 어떻게 도움이 될까요?

북미 의학 클리닉 저널의 리뷰에 따르면, 특히 칼로리와 탄수화물 섭취의 일관성이 

당뇨병 관리에 도움이 될 수 있다고 합니다. 

 

체코 지역 의학 저널인 빈트르니 레카르스트비의 또 다른 리뷰에 따르면 

저탄수화물 식단이 당뇨병, 당뇨병 전단계, 대사 증후군 및 비만 치료에 긍정적인 결과를 보였다고 합니다. 

 

리뷰에 따르면 저탄수화물 식단은 의료 감독 하에 섭취할 경우 체중 감소, 

약물 용량 감소, 경우에 따라 제2형 당뇨병의 완화를 초래할 수 있습니다. 

마흐무드는 저GI 채소가 당뇨병 환자와 당뇨병 발병 위험이 있는 사람들에게 좋다고 설명합니다. 

"과일, 녹색 잎채소, 콩류, 견과류, 통곡물로 가득한 식단을 채택하면 

제2형 당뇨병 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다."라고 그는 말합니다. 

"식물성 단백질을 적당히 섭취하면 위험이 감소하는 반면, 동물성 단백질을 많이 섭취하면 위험이 높아집니다. 

당뇨병을 앓고 있는 사람들은 GI 등급이 높은 채소를 피해야 합니다. 

 

왜냐하면 신체는 저 GI 식품에 비해 혈당을 훨씬 더 빨리 흡수하기 때문입니다. 

 

여기에는 아티초크, 아스파라거스, 브로콜리, 셀러리, 콜리플라워, 

가지/포도, 녹두, 상추, 고추, 스노우 완두콩, 시금치가 포함됩니다.

DASH 식단과 지중해 식단은 모두 임상 및 실험 의학의 발전 저널에 실린 리뷰를 통해 

인슐린 저항성 치료에 도움이 되는 것으로 권장됩니다. 

 

인슐린 저항성은 종종 당뇨병 전단계나 제2형 당뇨병 환자에게서 발견됩니다.

 

 

 

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